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饮酒的学问
2014-07-21 16:53:53 来源:新华健康信息   
 
 

节日里,人们喜欢把酒言欢,各色各样的美酒成为了餐桌上的主角。俗话说“小酒怡情,大酒伤身。”并且,北京同济医院专家还解释说,只要饮酒适量,不过度饮酒或酗酒,酒也会是一种治病的良药。在中药领域内,酒是一味特殊的中药,酒具有引药上行、振奋精神等功效,并且在很多中药药方中都出现过。另外,据《本草纲目》中记载:酒,天之美禄也,少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遗兴,痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火。所以适量的饮酒不仅不会伤害身体,还会对身体起到一定的保健作用。

那么,生活中有哪些酒?都有什么功效呢?

黄酒

黄酒是中国最古老的酒之一,黄酒又为绍兴酒,它香气浓郁、酒味甘醇、风味独特;它的乙醇度数低于白酒而高于啤酒,但发热量却居各类酿造物之首;它能助血液循环、促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。若加点姜片煮热后引用则效果更佳。

白酒

白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类,为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料,其酒液无色透明,故称为白酒。适当饮用,可软化血管、活血化瘀,促进血液循环,有益于心血管的健康。另外,北京同济医院专家还表示,白酒在药用方面也有一定作用,夜晚服用少量的白酒,可平缓的促进血液循环,起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌,因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。同时,中医用白酒治疗疾病或作为强肾补剂也已有很久的历史了。

啤酒

啤酒一直得到很多年轻人的钟爱,是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。据医学和食品专家们研究,啤酒含有4%的酒精,能促进血液循环;含二氧化碳,饮用时有清凉舒适感;还能帮助消化,促进食欲。

另外,啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等,具有强心、健胃、利尿,镇痛等医疗效能,对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。所以,适量适用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。

葡萄酒

葡萄酒红酒是以葡萄为原料的葡萄酒,是一种营养丰富的饮料。它含有人体维持生命活动所需的3大营养素:维他命、糖及蛋白质。在酒类饮料中,它所含的矿物质亦较高,而它丰富的铁元素和维他命B12能治贫血。由于红酒的酸碱度在ph2至ph2.5之间,跟胃液的酸碱度相同,可以促进消化、增加食欲、降低血脂、软化血管,对治疗和预防多种疾病都有作用。不过,葡萄酒也含有一定比例的酒精,故不可过量饮用,否则反而会破坏人体的免疫机能,增加患癌机会。所以,要想葡萄酒起到保健的作用,一定不要过量引用,适度为好。

北京同济医院专家提醒:适量引用以上各种酒类,不仅不会影响到身体健康,甚至还会对身体和疾病起到一定的保健和治疗作用,所以劝诫爱喝酒的人,一定要控制好喝酒的量,牢记“少则健康怡情,多则伤身劳神”的古语良言。另外,喝酒后一定不要开车,遵守交通法规,这既是为了自己的生命安全,也是为了路上他人的生命安全。(张乐)

 
 
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